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Avez-vous un goût américain ou européen pour le vin ?

- 5 juillet 2011

(chronique parue il y a quelques semaines dans le magazine 7 Jours)

Quand vient le temps de choisir les vins qui nous plaisent le plus, on peut se fier à plusieurs facteurs. On peut lire les chroniqueurs, on peut acheter des guides, on peut demander conseil, on peut même se fier aux pastilles de goût de la SAQ.

Mais avec le temps, j’ai réalisé qu’on peut diviser les amateurs de vin en deux catégories: ceux qui préfèrent le goût «européen» et ceux qui penchent davantage pour le goût «américain».

De quel côté de la clôture êtes-vous ?

Allez, on s’amuse avec un petit quiz…

Pour vous, le meilleur moment pour profiter d’une bouteille de vin, c’est…

a) …en apéro
b) …en préparant le repas
c) …à table avec un bon repas
d) …dans un bar avec des amis

Parmi les groupes d’arômes suivants, lequel préférez-vous…

a) … fraises, framboises, mûres, cerises
b) … cannelle, poivre, tabac
c) … cassis, sauge, poivron, bois de cèdre
d) … vanille, érable, cacao, pain grillé, beurre

Ce qui vous dérange le plus dans un vin blanc, c’est…

a) … qu’il soit trop acide
b) … qu’il soit trop sucré
c) … qu’il soit trop léger
d) … qu’il ait des arômes végétaux et pas assez fruités

Ce qui vous dérange le plus dans un vin rouge, c’est…

a) … qu’il soit trop amer, trop tannique
b) … qu’il soit trop fort en alcool, trop lourd
c) … qu’il soit trop boisé
d) … qu’il soit trop léger, trop acide

Qu’est-ce qui vous convainc davantage pour choisir une bouteille…

a) … le cépage (chardonnay, cabernet, syrah, etc.)
b) … l’origine du vin, l’appellation
c) … le nom du producteur
d) … le design de l’étiquette

Pour vous, la capsule à vis qui ferme certaines bouteilles de vin est…

a) … une très bonne idée, même pour les vins rouges
b) … acceptable pour certains vins bas de gamme seulement
c) … une hérésie, du vin ce n’est pas du Coca-Cola
d) … acceptable, mais seulement pour les vins blancs

Si ou vous sert un verre de rosé, vous préférez…

a) … un white zinfandel californien
b) … un rosé de Provence
c) … vous n’aimez pas le rosé
d) … un rosé portuguais vraiment pas cher

Vers laquelle de ces sections avez-vous tendance à vous diriger à la SAQ ?

a) le Chili
b) la Vallée du Rhône
c) Bordeaux
d) l’Australie

Laquelle des affirmations suivantes vous convient le mieux…

a) Il m’arrive d’acheter du vin au dépanneur ou à l’épicerie.
b) J’ai toujours bu du vin, ça fait partie de la culture de ma famille.
c) Je collectionne des bouteilles de vin que je fais vieillir.
d) J’ai découvert le vin récemment et c’est devenu une passion.

Que consommez-vous le plus régulièrement ?

a) des boissons gazeuses, de type Coca-Cola et 7up, diète ou régulier
b) du thé ou du café, mais sans sucre
c) de l’eau minérale
d) du café aromatisé à la vanille, au caramel, etc.

VOTRE SCORE

Une majorité de A ou de D: vous avez le goût «américain»

Une majorité de A: Vous aimez les vins simples, agréables, souples, sans trop d’acidité ou d’amertume. Vous aimez déjà les vins chiliens, argentins et australiens. Aux mêmes petits prix, vous trouverez de superbes vins fruités dans le Languedoc-Roussillon et en Sicile.

Une majorité de D: Vous êtes l’amateur de vin «nouveau genre», celui qu’on voit de plus en plus en Amérique du Nord. Vous n’aimez pas le snobisme des vins aristocratiques français. Vous aimez déjà les vins riches et concentrés, les cabernets et merlots californiens, les shiraz australiens. Découvrez les châteauneuf-du-pape, les amarones et ripasso italiens, vous ne sera pas déçus.

Une majorité de B ou de C: vous avez le goût «européen»

Une majorité de B: Vous aimez les vins qui ont du style, qui sont équilibrés, avec de l’acidité, des tanins, du fruit, mais jamais en excès. Vous penchez un peu plus vers le goût «européen», mais vous êtes ouverts aux suggestions. En voici : essayez les vins de Nouvelle-Zélande et les vins des appellations espagnoles en vogue : Jumilla, Priorat, Bierzo, etc.

Une majorité de C: Vous êtes un amateur de vin «classique». Vous aimez les vins de Bordeaux, de Bourgogne, de Toscane, etc. Vous aimez le respect des traditions. Attention, toutefois, à ne pas sombrer dans le snobisme ! Restez ouverts aux découvertes. Pour changer un peu, essayer les grands vins de l’Argentine (souvent produits par des maisons françaises) ou les assemblages à la bordelaise de Californie (meritage).